WMDEDGT

Allgemein Back-Tagebuch WMDEDGT

WMDEDGT 06/16

Guten Morgen 🙂 Es ist wirklich früh am Morgen. Und Frau Brüllen fragt wieder wie jeden 5. im Monat “was machst du eigentlich den ganzen Tag”.
Ich bin heute aus irgend einem Grund schon um 4:30 Uhr aufgewacht. Jetzt sitze ich gerade auf der Couch, gucke eine Kochsendung über Potthucke und geräucherte Forelle und schreibe schon mal diesen Eintrag, denn heute wird es spannend, ich nehme Euch später mit nach Frankfurt auf einen Workshop.

6:34 Uhr im Haus ist es noch ruhig, ich sitze immer noch vor der Glotze und habe gerade gelernt, dass Knoblauch mehr Kalorien hat als Banane. Wer hätte das gedacht. Auch wenn ich an einem Tag in Gramm wohl nie soviel Knoblauch essen werde wie Banane 🙂 Hach, und wer hätte gedacht, dass zerlassene Butter mehr Kalorien hat als Sauce Hollandaise. Ich denke, ich muss unser Spargel-Genuss-Ritual noch mal überarbeiten.

8:18 Uhr hui, ich kann spontan. Schnell das hier (danke, liebe Monika, wunderschön) in etwa nachgemacht und die Tasche für Frankfurt gepackt. Wer meinen Tag verfolgen will, hier kommen vielleicht Fotos, wenn es mit dem Hochladen klappt (gerne auch Snapchat (Meinigkeiten) oder facebook

Morgens kurz nach 9 Uhr habe ich in der Theatertiefgarage geparkt und bin durch eine fast noch menschenleere Stadt Richtung Zwillingshop gelaufen.

Frau Meinigkeiten beim Fotoworkschop
Frau Meinigkeiten beim Fotoworkschop

Dort fand ich unsere Seminarleiterin Corinna Gissemann, die uns wunderbare Unerlagen vorbereitet hat und liebevoll durch den Tag führte. Und die Teilnehmer haben mich begeistert, die liebe Andrea von Zimtkeks und Apfeltarte, ebenso zum Knuddeln Tina von Tina1000schön, Graziella
von den Männern Tobi der Kuchenbäcker, Marian von Mann backt und natürlich Patrick (ich machs mir einfach)

Frau Meinigkeiten beim Fotoworkschop
Frau Meinigkeiten beim Fotoworkschop

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Snapchat: meinigkeiten

Allgemein Back-Tagebuch Lieblingsstücke WMDEDGT

WMDEDGT 05/16 und Windbeutelrosen

Windbeutelrosen

Bitte wegen WMDEDGT bei Meinigkeiten vorbei sehen, und natürlich unter Snapchat Meinigkeiten. Hier noch das Rezept.

2016-05-05 Frau Meinigkeiten macht Windbeutelrosen
2016-05-05 Frau Meinigkeiten macht Windbeutelrosen

Windbeutelrosen
Author: 
Recipe type: Brandteig
Cuisine: Backen
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 14
 
Ingredients
  • Für den Teig
  • 150ml Wasser
  • 80g Butter
  • eine Priese Salz
  • 100g Mehl
  • 3 Eier
Instructions
  1. Für den Teig das Wasser mit der Butter und einer Priese Salz erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, kann das Mehl unter gerührt werden.
  2. Die Masse wird im Topf gerührt, bis sich ein leichter Belag am Topfboden bildet.
  3. Den Teig leicht abkühlen lassen, inzwischen die 3 Eier schaumig rühren. Etwa ⅓ der Eimasse unter den Teig rühren, dann fast den ganzen Rest von den Eiern. Etwas zum bestreichen übrig lassen. Den Teig weiter rühren und dann mit einer Wilton 2D als Spritztülle in einen Spritzbeutel füllen. Ich habe 14 Rosen auf das Blech gespritzt. Den Ofen bei 175° Umluft aufheizen und die Rosen in die Röhre geben. Das restliche Ei aufstreichen. Dann die Tür schließen und nicht mehr öffnen für ca. 10-15 Minuten

 

Bei mir hat es fast 15 Minuten gedauert, bis die Rosen schön fluffig aufgegangen und braun geworden sind.

2016-05-05 Frau Meinigkeiten macht Windbeutelrosen
2016-05-05 Frau Meinigkeiten macht Windbeutelrosen

Und hier kommen nach dem Abkühlen die gefüllten Windbeutelrosen

2016-05-05 Frau Meinigkeiten macht Windbeutelrosen
2016-05-05 Frau Meinigkeiten macht Windbeutelrosen

Und das ganze in Bild und Ton