Alle Artikel mit dem Schlagwort: Suppe

Kürbis-Kartoffelsuppe mit Bulgur

Kürbis-Kartoffelsuppe mit Bulgur

Suppe geht bei uns immer, und da ich fürs Wochenende einen Kürbis gekauft habe (huhu, Herbst, du hast noch Zeit) wurde es eine Kürbis-Kartoffel-Möhrensuppe mit Bulgur und Blümchen. Den Bulgur wollte ich als Einlage in der Suppe haben, weil ich ………………….. HUUUUUUUUUNGER und nichts zum Mittagessen hatte. Kürbis-Kartoffel-Möhrensuppe mit Bulgur und Blümchen Save Print Kürbis-Kartoffel-Möhrensuppe mit Bulgur und Blümchen Author: Meinigkeiten Recipe type: Vegetarische Suppe Cuisine: Vegetarisch Prep time:  20 mins Cook time:  15 mins Total time:  35 mins Serves: 4   Ingredients Für die Suppe 9 mittelgroße Kartoffeln (vorwiegend festkochend) ½ kleinen Hokkaido Kürbis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Möhre ½ TL Salz Tabasco Pfeffer Chilliflocken 30g Butter 1/-2 bis 1 TL Gemüsebrühe (Pulver) Für den Bulgur ½ Tasse Bulgur 1 Tasse kochend heißes Wasser ¼ TL Salz einige Spritzer Zitronensaft Deko etwas Naturjoghurt Möhrenstreifen Instructions Für die Suppe Kartoffeln schälen, Kürbis halbieren, die Hälfte entkernen und klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Alles klein schneiden und in einem Topf ca. 2 Minuten anrösten. Ich nehme hierzu meinen Schnellkochtopf, man kann aber auch jeden anderen mittelgroßen Topf nehmen. Mit …

Gemüsesuppe

Ein Gefühl von Sonnenschein! – Suppe

Ein Gefühl von Sonnenschein! – Suppe für alle „Mann, ich friere und es ist doch noch gar nicht so kalt“-Frostbeulen wie mich. Ich habe das erste mal mein Auto aufkratzen müssen. Örgs. Irgendwie brauche ich das so gar nicht, ich will Wärme! Sonnenschein! Und für das Gefühl von Sonnenschein findet sich in dieser Suppe. Ein Gefühl von Sonnenschein Suppe Save Print Ein Gefühl von Sonnenschein! – Suppe Author: Meinigkeiten Recipe type: Gemüsesuppe Cuisine: Vegetarisch Prep time:  10 mins Cook time:  15 mins Total time:  25 mins Serves: 1   Ingredients 6 Kartoffeln etwas Ingwer 1 Süßkartoffel 1 Zwiebel (oder mehr) 2 Möhren 5 Blumenkohlröschen Curry Gewürz Salz Pfeffer Tabasco Sambal Olec 400ml Gemüsebrühe 400ml Kokosmilch Kokosfett Sesamöl 2 EL Couscous oder Bulgur Instructions Kartoffeln und Gemüse würfeln und alles in einem großen (ich: Schnellkoch-)Topf mit etwas Kokosfett und Sesamöl anbraten. Ingwer (ca. 2x2cm Stück gewürfelt) und Curry Pulver (ich habe einfaches aus dem Gewürzregal, noch) dazu geben, gut umrühren. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und evtl. mit etwas Salz und/oder Sambal Olec …

2016-06-14-Frau-Meinigkeiten-macht-Gemüsesüppchen-mit-Reis-03

Was schnelles zum EM-Fernsehabend: Gemüsesuppe mit Reis

Fährt Euch das Wetter auch so in die Knochen? Warm kalt, schwül regnerisch. Mich macht das Wetter fertig. Ich brauche was warmes, einen Seelentröster. Schnell gemacht, ca. 4 Portionen … und da wir zu dritt sind, habe ich schnell noch ein großes Schraubglas für ein Büromittagessen abgefüllt. Hach, hätte ich doch gleich die doppelte Menge gemacht. So lecker. Die Gemüsesuppe kann gut vorbereitet werden, der Reis sättigt wunderbar auch die vor dem Fernseher fiebernde Fußballfamilie. Suppe geht immer. Ich hatte meine Lieblingsgemüsesorten: 3 Möhren, 2 Zwiebeln, Knoblauch, 3 Tomaten, einen Kohlrabi. Dazu etwas Reis, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Chilliflocken. Save Print Was schnelles zum EM-Fernsehabend: Gemüsesuppe mit Reis Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Gemüsesuppe Cuisine: Kochen Serves: 4   Ingredients Für die Suppe 1 Knoblauchzehe (oder mehr) 2 Zwiebeln 3 Möhren 3 Tomaten 1 Kohlrabi ca. 50g Tomatenmark ca. 700ml Wasser und etwas Gemüsebrühe-Würfel 1 EL Sonnenblumenöl zum Anbraten Salz Pfeffer Chilliflocken etwas Petersilie Für darauf 1 griechischen Joghurt 50g Butter 1 TL Paprikapulver edelsüß Instructions Kohlrabi, Zwiebeln und Möhren schälen und klein schneiden. Tomaten teilen, eine oder zwei …

Onepotpasta Zucchini Champignon Spinat

Heute Mittag gibt es bei uns Pasta – Onepotpasta. Diese Methode der Nudelzubereitung ist mir sehr sympatisch. Jede Menge Gemüse, Gewürze, etwas Pasta und alles in einen Topf. Da ich heute Mittag einen großen Pot Kohlsuppe gemacht habe (mein Abendessen für die nächste Woche), war ich eh am Gemüseschnibbeln. In einem großen Topf habe ich Olivenöl heiß gemacht und dann einige getrocknete Kräuter ins heiße Öl gegeben. Die italienische Kräutermischung hat sofort ihre ätherischen Öle frei gesetzt. Dann habe ich eine große Zwiebel in Würfel geschnitten und angebraten. Zu den Zwiebel kam in gewürfelter Form eine halbe Zucchini ein Riesenchampignon eine Tomate und einige Cocktailtomaten ca 50g gefrorenen Spinat etwas Paprika Über das Gemüse habe ich eine Knoblauchzehe gepresst und dann eine halbe Tube Tomatenmark hinzu gegeben und alles leicht angebraten. Für 3 Personen habe ich 340 g Spagetti mit 900 ml Wasser und 1/2 Teelöffel Salz in den Pot gegeben. Schwarzen Pfeffer und Chilliflocken aus der Mühle. Die Pasta wird aufgekocht und immer wieder umgerührt. Ich hatte 5-Minuten-Spagettini, insgesamt habe ich den Pot ca. …

Käsekuchen (20er Form)

Also, manchmal muss man sich den Wünschen der Mehrheit beugen. Und meine Familie hat die Nase voll von blutigen Halloweenkuchen. Sie hatten nur einen Wunsch: stink normaler Käsekuchen sollte es sein. Ohne Schnickschnack, so wie ihn die Oma gemacht hätte. Oma hätte auch die 4fache Menge gemacht. Dadurch, dass ich das Rezept geviertelt habe, ist er auf praktische Wochenendgröße für 3 Personen geschrumpft. Und hätte ich daran gedacht, hätte ich vom Teig nochmal die Hälfte nur genommen und den Rest eingefroren. Man möge mir den dicken Boden also nachsehen. Hier das Rezept in der großen Originalmenge, der für ein großes Backblech (Maße: ca. 40 x 32,5 x 5 cm) reicht: Save Print Käsekuchen (1/4 davon gibt eine 20er Form) Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Käsekuchen Cuisine: German Cheesecake Prep time:  25 mins Cook time:  1 hour Total time:  1 hour 25 mins Serves: 40   Ingredients Mürbteig 150g Zucker 100g Butter 2 Eier 375g Mehl ½ Pck Backpulver Füllung 1kg Magerquark ⅛l Öl (125g) ⅛l Sahne (125g) ⅜l Milch (375g) 4 Eier 250g Zucker ½ Päckchen Vanillepudding Instructions Die …