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2016-06-26-Törtchendeko mit Russian tips

Ein 20er Buttercremetörtchen dekoriert mit Russian Tips

Schon vor einigen Monaten habe ich mir selbst 3 dieser zur Zeit so modernen Russian Tips gekauft. Durch einige Fehlversuche hatte ich bereits feststellen müssen, dass man bei dieser Sorte Spritztüllen leider nur mit „echter“ Buttercreme arbeiten kann, Cremes mit Frischkäse sind quasi auf der Flucht vor der stabilen Blütenbildung. Ich hatte zwei Böden nach dem Wunderrezept gebacken, leicht angepasst 150g Zucker 4 Eier 100ml Öl 150ml Orangensaft 1 Prise Salz etwas Zitronensaft 250g Dinkelmehl 50g gemahlene Mandeln 1 Pck Backpulver Während die beiden Böden im Ofen waren, bin ich mit Töchterchen in den Garten und habe ca. 400g rote Johannisbeeren gepfückt. Das Abperlen ist zwar Geduldssache, geht aber, wenn man mit einer Gabel die Rispe entlang fährt, doch relativ schnell. Diese zwei Böden habe ich einmal durch geschnitten und 3 davon genutzt (einen haben wir Sonntags schon zum Kaffee gegessen mit unten genannter Creme) Für die Johannisbeerschicht habe ich ein Päckchen roten Kuchenguss mit 3 EL Zucker und 125ml Mineralwasser (die Hälfte der auf der Packung angegebenen Menge) aufgekocht, dann erst die eine Hälfte Johannisbeeren …

2015-10-20-Frau-Meinigkeiten bäckt ein Männertörtchen mit viel Schokolade

Männertörtchen mit viel Schokolade

Der Mann hat heute Geburtstag und so muss ein minikleines Törtchen her. Ein Schokotörtchen natürlich.   Save Print Männertörtchen mit viel Schokolade Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Herrentorte Cuisine: Schokoladentorte Prep time:  1 hour Cook time:  30 mins Total time:  1 hour 30 mins Serves: 12   Ingredients Für den Biskuit 3 Eier 170g Zucker 1 Priese Salz 50ml Orangensaft 50ml Sonnenblumenöl 1 TL Backpulver 150g Mehl 75g gemahlene Mandeln Für die Füllung 250g weiche Butter 250g Vanillepudding 100g Zartbitterkuvertüre Instructions Den Ofen auf 200° vorheizen, zwei kleine Förmchen (15cm) vorbereiten. Die Eier aufschlagen (mit einer Priese Salz), Zucker hinzu, weiß cremig schlagen (ca. 10 Minuten). Dann Öl und Orangensaft hinzu geben. Das Mehl sieben und die trockenen Zutaten mischen. Sanft unterheben. In die zwei Förmchen füllen und ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Einen Vanillepudding kochen (250ml Milch, 30g Vanillepuddingpulver, 40g Zucker) und abkühlen lassen. Für die Buttercreme die Butter weißcremig aufschlagen.Den erkalteten Pudding durch ein Sieb streichen und löfelweise unter die Butter geben und weiterschlagen. Ca. 80g kalte flüssige Schokolade dazu mischen. Die beiden Böden jeweils einmal durch …

Fleissige Indianer

Fleißige Indianer

Wie war das mit den fleißigen Indianern, sie haben ein Törtchen verdient? Na ja, so oder so ähnlich. Für das Kollegen-Leckerli der Woche habe ich einen Indianer eingefangen und auf ein 20er Törtchen gebannt. Für den Schoko-Biskuitteig habe ich eine Meringue Buttercreme gemacht, die ich auf 3 Arten verarbeitet habe. Einmal hatte ich noch 300g Erdbeeren, die ich mit ca. 50g Zucker zu einer stückigen Marmelade aufgekocht habe, die habe ich mit ca. 1/5 der Buttercreme verrührt und als Aufstrich für den ersten Boden verwendet. Für die 2. Buttercreme habe ich 200g Zartbitterkuvertüre sanft geschmolzen, dann ca. mit ca. 50% der Buttercreme verrührt. Den Rest habe ich weiß gelassen bzw. in rot und gelb eingefärbt. Save Print Fleißige Indianer Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Torte Cuisine: Backen Serves: 12   Ingredients Für den Teig (zwei 20er Förmchen) 6 Eier Größe M 250g Zucker 1 Priese Salz 250g Orangensaft 150g Sonnenkernblumenöl 100g gemahlene Mandeln 350g Weizenmehl 6 EL Backkakao 1 Pck. Backpulver Für die Erdbeerbuttercreme 300g Erdbeeren 50g Zucker ¼ der fertigen Buttercreme Für die Schokobuttercreme 200g geschmolzene Zartbittterkuvertüre (auf …