Alle Artikel mit dem Schlagwort: Mürbteig

Schnelle Minicheesecakes

Meine Familie liebt Käsekuchen in allen Varianten, ganz besonders aber diese Minicheesecakes. Mund auf – Happen rein – genießen. Die kleinen Leckereien sind schnell gemacht, der Teig lässt sich ausserdem gut vorbereiten. Perfekt für den Samstagskaffee, wenn es mal schnell gehen soll: Save Print Schnelle Minicheesecakes Author: Meinigkeiten Recipe type: Käsekuchen Cuisine: Backen Prep time:  15 mins Cook time:  15 mins Total time:  30 mins Serves: 12   Ingredients Für den Teig 2 Eigelb (Gr. L) 50 g weiche Butter 50g Zucker für den Teig 1 Priese Salz 125g Mehl (ich Dinkelmehl) einige Spritzer Zitronensaft etwas Mehl zum ausrollen Für die Füllung 1 Ei 200g Schmand 2EL Speisestärke 4EL Zucker einige Spritzer Zitronensaft Vanillearoma Für die Deko jeweils eine Johannisbeerrispe, also 12 Stück Instructions Die Zutaten für den Teig gemeinsam in die Rührmaschine geben und mit dem Knethaken kneten lassen. Dann in Frischhaltefolie gewickelt mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben. Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen. Den Teig ausrollen und mit einem Kreisausstecker (oder einem Glas) ca. 8cm große Kreise ausstrechen. Für eine Muffinbackform 12 kleine 4-Ecke von …

Schlafröcke oder Jugenderinnerungen 

Um diese Jahreszeit saß ich als 12jährige gefühlt ganztägig in unserem Apfelbaum und futterte mich quer durch die Ernte. Einige der Äpfel haben es trotzdem immer in Mutterns Küche geschafft. Eine meiner ersten Erinnerungen an Gebackenes waren die „Äpfel im Schlafrock“, die wir Kinder heiß geliebt haben. Mürbteig, schnell gemacht, da waren auch wir Kinder immer mit in der Küche. Teig naschen, die Schlafröcke schließen, Apfelstücke klauen. Die für uns typische Form war der „Schlafrock“. Ein Viereck des Teiges wurde mit Apfelstücken belegt, wie ein Briefkuvert geschlossen und dann an den Kanten zu gedrückt. Save Print Schlafröcke oder Jugenderinnerungen Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Backen Cuisine: Apfel im Schlafrock Prep time:  15 mins Cook time:  15 mins Total time:  30 mins Serves: 12   Ingredients für den Mürbteig 70g Zucker 140g Butter 210g Mehl 1 Eidotter 1 Priese Salz einige Spritzer Zitrone (oder Zitronenabrieb) Zitrone für die Füllung zwei säuerliche Äpfel (Boskop oder ähnliche), geschält und in Achtel geschnitten, diese dann jeweils entweder der Länge oder der Breite nach nochmal halbiert (je nach Typ) 1 EL Zucker Instructions Alle …