Alle Artikel mit dem Schlagwort: Kakao

Litte coffee cake – Rotweinkuchen

Der 3-Eier-Kuchen lebe hoch. Und Sie fragen sich jetzt „was will die Frau?“. Sein Kuchen aus 3 Eiern hat genau die richtige Menge für uns, um frisch verschnabuliert zu werden. Als sprich, der reicht für heute zum Kaffee und für mich morgen zum Frühstück und vielleicht, wenn ich das ganz heimlich mache, kann ich ein Stück für mich für den Nachmittagskaffee retten. Und länger muss dieser Kuchen nicht halten, obwohl er wahrscheinlich um so besser wird, je älter er ist. Der Rotweinkuchen.   Wer allerdings an diesem Freitag den 13. seinen Kaffeekuchen als Schwipsbringer nutzen möchte, der sei enttäuscht, von der Menge Rotwein im Kuchen geht gar nichts 🙂 Kein Schwips in Sicht. Save Print Litte coffee cake – Rotweinkuchen Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Rotweinkuchen Cuisine: Coffe Cake Prep time:  20 mins Cook time:  40 mins Total time:  1 hour Serves: 10   Ingredients 3 Eier 150g Butter 150g Zucker 50g gemahlene Haselnüsse 3 EL Backkakao 225g Mehl 1 TL Backpulver 100ml + 50ml Rotwein Puderzucker Instructions Die Butter schaumig schlagen, den Zucker dazu geben, die Eier eines …

Veganer Schokolade-Zucchini-Kuchen

  Wie verstecke ich eine Zucchini in einem Kuchen, na, ganz einfach – in einem veganen Schokolade-Zucchini-Kuchen. Sie leiden auch an der Zucchini-Schwemme? Dann ist das Rezept genial. Es ist ausserdem mein Einstieg in die vegane Kuchenwelt. Und begeistert mich, weil ich auf diese Art und Weise jeden Kuchen in einen veganen Kuchen umbauen kann. Formel: man ersetze ein Ei durch ein Sojadessert – das Eiweiß durch Apfelessig. Dieses Rezept ist im Ursprung ein Cup-Rezept und im Normalfall stellt ein Cup in amerikanischen Rezepten 240ml dar. Also habe ich mir eine Tasse aus meinem Schrank ausgesucht, in die 240ml Wasser passen, diese habe ich dann als cup-Maß genommen. Allerdings hatte ich (zum Beobachten und Prüfen) meine Tasse immer auf der Waage (Tasse drauf und auf 0), um endlich ein besseres Gefühl für die cup-Angaben zu bekommen. In diesem Rezept war alles stimmig. Save Print Veganer Schokolade-Zucchini-Kuchen Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Veganer Schokolade-Zucchini-Kuchen Cuisine: Vegan   Ingredients Rezept für den Teig ½ cup Öl (ich habe Sonnenblumenkernöl genommen) ⅔ Cup Zucker (die Hälfte vom Originalrezept) + ½ Cup …

Auf der Jagd nach dem Kuchen

Ausgerechnet jetzt kommt die Fastenzeit. Sorry, liebe Fastenzeit, ich bin im Backwahn. Aber ich verspreche, die Kalorien gerecht mit meinen Kollegen zu teilen. Denn ich habe ganz viele Rezepte, die ich nach machen möchte. Nichts spektakuläres. Heute bspw. hatte ich eine Zucchini übrige, die musste weg. Also, was backen? Einen Schokoladen-Zucchini-Kuchen. Und wenn schon, dann möchte ich meine neu erworbenen ich-backe-vegan-Künste ausprobieren. Noch ist bei mir die Logik: ersetze ein Ei durch einen Sojajoghurt, Butter durch Öl, Backpulver durch Natron und etwas Apfelessig. Hier auf meinen Printerest-Empfehlungen lockte mich das Rezept von „the Baker upstairs„, und das habe ich bezüglich des Teiges vegan angepasst. Bilder und das Rezept kommen dann morgen.