Alle Artikel mit dem Schlagwort: Buttercreme

WMDEDGT 10/17

Frau Brüllen ist wieder so lieb und fragt, was machst du eigentlich den ganzen Tag 4:15 Uhr mein Wecker klingelt, ich stehe auf gehe in die Küche und stelle Wasserbad für die weiße Schokolade auf. Ich will heute Cupkeks für meine Kollegen mitnehmen, und was schmeckt besser als ganz frische Buttercrem. Also gehe ich duschen, mache mich fertig und gehe dann Wieder in die Küche und die Butter Cream fertig zu machen. 5 Uhr Ist es nicht toll, wenn man sich ganz viel Mühe gibt und es klappt trotzdem nicht, weil man einige Klümpchen In der Schokolade gelassen hat und sich die Butter Cream dadurch nicht spritzen lässt. Aaaaarhg 7 Uhr Habe ich schon erwähnt, dass ich seit 15.09. fest angestellt (und seit kurzem auch verheiratet) bin? Ich bin dann mal arbeiten. 8:32 Uhr ich habe Apo nette Kolleginnen und Kollegen, da ich gestern Geburtstag hatte, habe ich den 3. Anlass in drei Wochen zum gratulieren. 12:42 Uhr ein Meeting später warte ich darauf, Essen gehen zu können. Hoffentlich kommt der noch fehlende Kollege bald …

2016-06-26-Törtchendeko mit Russian tips

Ein 20er Buttercremetörtchen dekoriert mit Russian Tips

Schon vor einigen Monaten habe ich mir selbst 3 dieser zur Zeit so modernen Russian Tips gekauft. Durch einige Fehlversuche hatte ich bereits feststellen müssen, dass man bei dieser Sorte Spritztüllen leider nur mit „echter“ Buttercreme arbeiten kann, Cremes mit Frischkäse sind quasi auf der Flucht vor der stabilen Blütenbildung. Ich hatte zwei Böden nach dem Wunderrezept gebacken, leicht angepasst 150g Zucker 4 Eier 100ml Öl 150ml Orangensaft 1 Prise Salz etwas Zitronensaft 250g Dinkelmehl 50g gemahlene Mandeln 1 Pck Backpulver Während die beiden Böden im Ofen waren, bin ich mit Töchterchen in den Garten und habe ca. 400g rote Johannisbeeren gepfückt. Das Abperlen ist zwar Geduldssache, geht aber, wenn man mit einer Gabel die Rispe entlang fährt, doch relativ schnell. Diese zwei Böden habe ich einmal durch geschnitten und 3 davon genutzt (einen haben wir Sonntags schon zum Kaffee gegessen mit unten genannter Creme) Für die Johannisbeerschicht habe ich ein Päckchen roten Kuchenguss mit 3 EL Zucker und 125ml Mineralwasser (die Hälfte der auf der Packung angegebenen Menge) aufgekocht, dann erst die eine Hälfte Johannisbeeren …