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Schokoladenmousse – nur mit Schokolade und Wasser (ohne Sahne ohne Eier ohne …)

Sehr interessant! Schokoladenmousse – nur mit Schokolade und Wasser (ohne Sahne ohne Eier ohne …)!!! Ich hätte nie gedacht, dass das funktioniert: Schokolade (Kuvertüre) und heißes Wasser … aufschlagen auf Eiswasser. Wow. Sehr überzeugend. Hier ein Video von Gretchen aus der Woodland Bakery

Weitere Videos: Heston Blumenthal https://youtu.be/g28-9NVUHj0

Und hier das Original des Rezept des französischenench Molecular Gastronomist Herve: https://youtu.be/-thTAOOfzHw

Rezept
9 ounces Baking Chocolate (9×28 = 252g gehackte Kuvertüre)
1 cup boiling water (240ml kochend heißes Wasser)

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