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Röschensucht auf Käsekuchen 

Röschensucht auf Käsekuchen 

Röschensucht auf Käsekuchen  – oder: man soll keine Fragen stellen, wenn man die Antworten nicht hören will. Als ich heute Mittag gefragt habe „irgendwelche Wünsche für den Wochenendkuchen?“ kam, wie aus der Pistole geschossen „Käsekuchen“ aus dem Mund von Töchterchen. Hach. Der Lieblingskuchen. Immer wieder gerne. Und der Typ Käsekuchen mit den Streuseln oben drauf immer besonders gerne. Und diesmal wollte ich Streusel der besonderen Art: sie sollten als Röschen auf dem Kuchen glänzen. Röschensucht auf Käsekuchen Save Print Röschensucht auf Käsekuchen Author: Meinigkeiten Recipe type: Käsekuchen (20er Form) Cuisine: Lieblingskuchen Prep time:  15 mins Cook time:  25 mins Total time:  40 mins Serves: 1   köstlich 🙂 Ingredients Für den Teig 125g kalte Butter 125g Zucker 1 Ei 250g Mehl ½ TL Backpulver etwas Zitronensaft Für die Füllung 250g Quark 75g Zucker 75g zerlassene Butter 1 Ei ½ Päckchen Puddingpulver ein paar Spritzer Zitronensaft Für die Streusel 1 EL Mehl Instructions Für den Teig alle Zutaten zusammen mischen und verkneten, den Teig 1h im Kühlschrank kühl stellen, dann den Teig in 3 Teile teilen. Eine 20er Springform auf …

Rüblicheesecake

Rüblicheesecake

Rüblicheesecake – so manchmal gebe ich egoistisch meinen Gelüsten nach. Und diesmal wollte ich ihn: die ideale Kombination aus Rüblikuchen und Cheesecake. Und das besondere ist das Topping aus einer Frischkäsecreme. Und wer auch nur einen kurzen Moment darüber nachdenkt „das könnte ich doch weg lassen, oder“, dem sei gesagt: damit wird der Kuchen der Hammer. Dieses Topping muss unbedingt mit drauf, versprochen! Übrigens, der Kuchen ist ideal, um ihn am Tag zuvor vorzubereiten und nur das Topping ganz frisch drauf zu machen. Ein kleiner Rüblikuchen als Cheesecake (20er Form) Save Print Nachgebacken: Carrot-Cake-Cheesecake 22er Springform Author: Meinigkeiten Recipe type: Cheesecake (20er Backform) Cuisine: Backen Prep time:  30 mins Cook time:  1 hour Total time:  1 hour 30 mins Serves: 1   Ingredients Für die Cheesecake Mixtur 105g Philadelphia 38g weißen Zucker ½ EL Mehl 1 Ei Gr. L 60g Saure Sahne Für den Rüblikuchen 145g Mehl ⅛ TL Natron ⅛ TL Backpulver ½ TL Zimt Eine Prise Muskatnuss 65ml Öl 1 kleiner Apfel 80g braunen Zucker 1 Ei Gr L 150g Möhren geschält und geraspelt Für das Topping …

Samstagsfrühstück mit Lieblingsporridge

Samstagsfrühstück mit Lieblingsporridge – wer hätte gedacht, dass ich noch mal zum Porridgefan mutiere. Haferflocken aufkochen mit Wasser, ganz fix, in 2 Minuten ist das fertig. Ich gebe dazu 1/2 Tasse Wasser (ca. 100ml) kalt in einen Topf, rühre 5EL Haferflocken unter und lasse das ganze kurz aufkochen. Dann süße ich etwas mit Honig, rühre noch warm 200g Naturjoghurt unter und suche mir das Obst des Tages aus. Diesmal Banane, einige Orangenscheiben. Und dank Gefrierschrank noch Johannisbeere, Himbeere und Brombeere. Früher wäre ich nie auf die Idee gekommen, Haferflocken aufzukochen. Ich habe sie hin und wieder im Müsli gegessen, gemischt mit gekauften süßen Cerealien. Das mit dem Aufkochen der Haferflocken kam erst, als Schwiegermutter für Töchterchen Fläschen gekocht hat mit Haferflocken. Töchterchen hat das geliebt, also habe ich es auch probiert … und lieben gelernt.

WMDEDGT 10/16

Frau Brüllen ist wieder so lieb und fragt am 5. des Monats „was machst du eigentlich den ganzen Tag?„. Mein Tag begann um 4:25 Uhr, um diese unchristliche Uhrzeit bin ich aufgestanden, um meine Geburtstagstorte, das Kollegenleckerli zu dekorieren und zu fotografieren. An meinem Geburtstag am 04. (ich bin übrigens 54 Jahre alt geworden) hatte ich frei, somit war der 05. ein Tag, an dem ich den Ausstand aus meiner alten und den Einstand in meiner neuen Abteilung „gefeiert“ habe, indem ich allen Kollegen auf dem 4. Stock als Kollegenleckerli eine große Torte mitgebracht habe. Mittags war ich, wie Mittwoch üblich, mit meinem australischen Gesprächspartner auf Stadtspaziergang, wir sprechen abwechselnd deutsch und englisch. Der Tag war spannend und schön, überhaupt haben mir dieses Jahr so viele Menschen in real und virtuell graturliert wie nie zuvor. Ein sehr warmes und schönes Gefühl. Den Nachmittag habe ich genutzt und bin schnell bei meiner Freundin vorbei gesprungen, ihr Haus ist so wunderschön, die Kleinigkeiten so liebevoll. Beispielsweise hat sie eine tolle Küche mit tollen Vorratsgläsern. habe danach einen …

1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag

1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag

1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag – haha, wie passend. Muffins hat sie sich gewünscht. Also habe ich welche gemacht, die nicht nur vegan sind, nein, man muss nur 1x umrühren, sprich braucht keine Küchenmaschine. Liebe Zora, herzlichen Glückwunsch zum 12. Bloggeburtstag. Du bist einer der Blogs, den ich gefühlt schon ewig verfolge. Zora, wie lange kenne ich dich? Mehr als 10 Jahre? Wer hätte gedacht, dass ich mich auch mal Richtung Foodblog entwickln würde. Für Dich habe ich mich richtig ins Zeug gelegt und bin stolz, dass ich mich an deinem Blogevent beteiligen darf. Hier also süße Muffins, wie gewünscht (so gut wie nicht) verziert. Ich habe vegane Muffins für Dich gemacht, passend zu deinem Blog – ich mache sie mit 1x (na ja, ehrlich, maximal 2x) umrühren.   1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag Save Print 1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag Author: Meinigkeiten Recipe type: Vegane Muffins (6 Stück) Cuisine: Vegan backen Prep time:  10 mins Cook time:  30 mins Total time:  40 mins Serves: 6   Ingredients 30ml Sonnenblumenöl 1 Sojadessert Vanille …

Good morning sunshine

Good morning sunshine – ich liebe es, den Tag mit einem leckeren Frühstück anzufangen. Und ja, ich nehme mir Zeit, um es hübsch anzurichten. Denn das erzeugt nicht weiteren Stress, sondern entspannt mich. Ich finde das fast meditativ. In Gedanken, was an diesem Tag alles auf mich zu kommt (Meeting, Schulung, Projektarbeit oder ein Zahnarzttermin), ich habe Zeit, mich nochmal zu sortieren. Und manchmal, so wie heute, bin ich dankbar. Meine Familie und ich sind überwiegend gesund (Töchterchen hat 2 Tage Fieber hinter sich gebracht), ich darf täglich in ein spannendes Projekt fahren (auch wenn ich dafür erstmal 75km tiefenentspannt auf der Autobahn hr-info höre). Meine Probleme sind so völlig unwesentlich, ich gehe an den Kühl- oder Gefrierschrank, hole leckere Dinge heraus und bereite sie zu. Und nein, heute morgen denke ich nicht an die Welt, ich denke an meine Mama. Sie war für mich der positivste Mensch ever. Denn … .. sie war damals eine echte Macherfrau. Als ich 1962 auf die Welt kam, war sie verheiratet, hatte aber vorher schon alleine ein Haus …

Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge

Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge – und zwar morgen mit dem Kollegenleckerli der Woche. Es gibt Heferosen, gefüllt mal mit Apfel, mal mit Zwetschgenstücken …. und alle – wirklich alle – mit Marzipan. Da ich Marzipan liebe, müssen da alle mit. Und ich schwöre: das schmeckt sooooooooooo lecker. Und ich muss es wissen, ich habe heimlich genascht. Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge Save Print Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge Author: Meinigkeiten Recipe type: Heferosen Cuisine: Hefeteig Prep time:  30 mins Cook time:  30 mins Total time:  1 hour Serves: 1   Ingredients Für den Teig 500g Mehl – und etwas Mehl zum Ausrollen 70g und 1 TL Zucker ½ Pck. Trockenhefe 200ml handwarmes Wasser 1 Prise Salz 80g zimmerwarme Butter 1 Ei Für die Füllung 100g Backmarzipan ca. 10 Zwetschgen 1 Apfel Für den Zucker oben auf 1 TL weißen Zucker 1 TL braunen Zucker ½ TL Zimt Instructions Für den Teig nehme ich die 200ml handwarmes Wasser, gebe 1 TL Zucker hinzu, 1 EL Mehl und …

Oktoberfest

Oktoberfest – jedes Jahr wieder und diesmal bis fast über meinen Geburtstag.  Als geborene Ingolstädterin, die 5 sehr schöne Jahre in München gelebt hat, ruft diese Zeit immer wieder ein leichtes Ziehen im Herz hervor. Damals, als mein Münchener Arbeitgeber für weit über 100 Mitarbeiter im Festzelt Platz reserviert hat. Damals, als ich mich an einer Maß und Kollegen dann doch auch an 4 Maßen am Abend festgehalten haben. Jung war ich damals. Bilder gibt es aus dieser Zeit keine 🙂 Als Drindl-Fan habe ich bereits vor 2 Jahren dieses Pärchen für eine Dummy-Torte gemacht. Sie in blond, er so zuckersüß mit Lederhose. Ich mag die beiden. Und wer mal kurz zum Originalartikel huschen möchte: hier geht’s lang.  

Shortbread und ein Blogger Seminar bei Blogger@Work

Warum ein Shortbread und ein Blogger Seminar für mich auch nach über 10 Jahren Bloggen interessant sind? Beim Shortbread dürfen Sie raten: ich habe heute morgen etwas, das mich zum Frühstück sehr glücklich macht. Und die Gedanken zum Bloggen kommen dann ganz werbefrei nach dem Rezept: Das beste Shortbread und ein Blogger Seminar Save Print Shortbread Author: Meinigkeiten Recipe type: Shortbread Cuisine: Backen Prep time:  10 mins Cook time:  30 mins Total time:  40 mins Serves: 1   Ingredients Für den Teig 120g weiche Butter 120g Zucker 3 Eier (getrennt) 2 Soja Vanille Desserts (oder 3 weitere Eier) 25g Philadelphia 100g gemahlene Mandeln 100g gemahlene Nüsse 120g Mehl ¼ TL weißen Essig ½ TL Backpulver ¼ TL Backnatron ca. 15 gehackte Schokoladenkaffeebohnen Für die Glasur 1 EL Kakao 25g Kokosfett 100g Puderzucker ca. 1 EL Milch Instructions Die weiche Butter mit dem Zucker aufschlagen, die Eier trennen und das Eiweiß in einem Mixbecher steif schlagen. Die Eigelb zur Butterzuckermasse geben und weiter rühren. Dann die kleine Menge Philadelphia und die beiden Vanille Desserts dazu geben (ich hatte nur 3 Eier). …

WMDEDGT 09/2016 oder der Kuchen gehört mir

Frau Brüllen ist wieder so lieb und fragt „was machst du eigentlich den ganzen Tag?„. Es wird ein stink normaler Montag, herzlich Willkommen. Um 4:42 Uhr klingelt der Wecker. Boah, es ist dunkel draussen. Und es regnet. Raus aus dem Bett, duschen, fertig machen. Der Kuchen in der Küche lacht mich an. Gestern Abend noch gebacken. Nur für mich. Na ja, nur für mich und vielleicht gebe ich an meine Familie etwas ab. Nuss- äh Mandelkuchen. 5:15 Uhr Schnell 2 Stück abgeschnitten, Käsebrot zum Mitnehmen gemacht und los. Direkt in der Nachbarschaft ist ein Nussbaum. Und? Heute Nacht hat es geregnet, also fahre ich auf öhm Schleichwegen hin, parke lautstark mit laufendem Motor vor dem Haus und stelle fest, dass die Zeitungsausträger wieder schneller waren als ich. Die wenigen Nüsse, die noch da sind, packe ich in eine Bäckertüte und dann schnell auf die Autobahn. 6:15 Uhr Der frühe Montag Morgen hat nur einen Vorteil: es gibt noch keine Staus auf der Autobahn. Ich komme problemlos durch, parke und genieße erstmal den morgendlichen Anblick. Frankfurt …