Autor: Sabine Warz

Ein Gefühl von Sonnenschein! - Suppe

Ein Gefühl von Sonnenschein! – Suppe

Ein Gefühl von Sonnenschein! – Suppe für alle „Mann, ich friere und es ist doch noch gar nicht so kalt“-Frostbeulen wie mich. Ich habe das erste mal mein Auto aufkratzen müssen. Örgs. Irgendwie brauche ich das so gar nicht, ich will Wärme! Sonnenschein! Und für das Gefühl von Sonnenschein findet sich in dieser Suppe. Ein Gefühl von Sonnenschein Suppe Save Print Ein Gefühl von Sonnenschein! – Suppe Author: Meinigkeiten Recipe type: Gemüsesuppe Cuisine: Vegetarisch Prep time:  10 mins Cook time:  15 mins Total time:  25 mins Serves: 1   Ingredients 6 Kartoffeln etwas Ingwer 1 Süßkartoffel 1 Zwiebel (oder mehr) 2 Möhren 5 Blumenkohlröschen Curry Gewürz Salz Pfeffer Tabasco Sambal Olec 400ml Gemüsebrühe 400ml Kokosmilch Kokosfett Sesamöl 2 EL Couscous oder Bulgur Instructions Kartoffeln und Gemüse würfeln und alles in einem großen (ich: Schnellkoch-)Topf mit etwas Kokosfett und Sesamöl anbraten. Ingwer (ca. 2x2cm Stück gewürfelt) und Curry Pulver (ich habe einfaches aus dem Gewürzregal, noch) dazu geben, gut umrühren. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und evtl. mit etwas Salz und/oder Sambal Olec …

Rüblicheesecake

Rüblicheesecake

Rüblicheesecake – so manchmal gebe ich egoistisch meinen Gelüsten nach. Und diesmal wollte ich ihn: die ideale Kombination aus Rüblikuchen und Cheesecake. Und das besondere ist das Topping aus einer Frischkäsecreme. Und wer auch nur einen kurzen Moment darüber nachdenkt „das könnte ich doch weg lassen, oder“, dem sei gesagt: damit wird der Kuchen der Hammer. Dieses Topping muss unbedingt mit drauf, versprochen! Übrigens, der Kuchen ist ideal, um ihn am Tag zuvor vorzubereiten und nur das Topping ganz frisch drauf zu machen. Ein kleiner Rüblikuchen als Cheesecake (20er Form) Save Print Nachgebacken: Carrot-Cake-Cheesecake 22er Springform Author: Meinigkeiten Recipe type: Cheesecake (20er Backform) Cuisine: Backen Prep time:  30 mins Cook time:  1 hour Total time:  1 hour 30 mins Serves: 1   Ingredients Für die Cheesecake Mixtur 105g Philadelphia 38g weißen Zucker ½ EL Mehl 1 Ei Gr. L 60g Saure Sahne Für den Rüblikuchen 145g Mehl ⅛ TL Natron ⅛ TL Backpulver ½ TL Zimt Eine Prise Muskatnuss 65ml Öl 1 kleiner Apfel 80g braunen Zucker 1 Ei Gr L 150g Möhren geschält und geraspelt Für das Topping …

Samstagsfrühstück mit Lieblingsporridge

Samstagsfrühstück mit Lieblingsporridge – wer hätte gedacht, dass ich noch mal zum Porridgefan mutiere. Haferflocken aufkochen mit Wasser, ganz fix, in 2 Minuten ist das fertig. Ich gebe dazu 1/2 Tasse Wasser (ca. 100ml) kalt in einen Topf, rühre 5EL Haferflocken unter und lasse das ganze kurz aufkochen. Dann süße ich etwas mit Honig, rühre noch warm 200g Naturjoghurt unter und suche mir das Obst des Tages aus. Diesmal Banane, einige Orangenscheiben. Und dank Gefrierschrank noch Johannisbeere, Himbeere und Brombeere. Früher wäre ich nie auf die Idee gekommen, Haferflocken aufzukochen. Ich habe sie hin und wieder im Müsli gegessen, gemischt mit gekauften süßen Cerealien. Das mit dem Aufkochen der Haferflocken kam erst, als Schwiegermutter für Töchterchen Fläschen gekocht hat mit Haferflocken. Töchterchen hat das geliebt, also habe ich es auch probiert … und lieben gelernt.

WMDEDGT 10/16

Frau Brüllen ist wieder so lieb und fragt am 5. des Monats „was machst du eigentlich den ganzen Tag?„. Mein Tag begann um 4:25 Uhr, um diese unchristliche Uhrzeit bin ich aufgestanden, um meine Geburtstagstorte, das Kollegenleckerli zu dekorieren und zu fotografieren. An meinem Geburtstag am 04. (ich bin übrigens 54 Jahre alt geworden) hatte ich frei, somit war der 05. ein Tag, an dem ich den Ausstand aus meiner alten und den Einstand in meiner neuen Abteilung „gefeiert“ habe, indem ich allen Kollegen auf dem 4. Stock als Kollegenleckerli eine große Torte mitgebracht habe. Mittags war ich, wie Mittwoch üblich, mit meinem australischen Gesprächspartner auf Stadtspaziergang, wir sprechen abwechselnd deutsch und englisch. Der Tag war spannend und schön, überhaupt haben mir dieses Jahr so viele Menschen in real und virtuell graturliert wie nie zuvor. Ein sehr warmes und schönes Gefühl. Den Nachmittag habe ich genutzt und bin schnell bei meiner Freundin vorbei gesprungen, ihr Haus ist so wunderschön, die Kleinigkeiten so liebevoll. Beispielsweise hat sie eine tolle Küche mit tollen Vorratsgläsern. habe danach einen …

Mama, mach mir Schinkennudeln ohne Schinken

Mama, mach mir Schinkennudeln ohne Schinken

„Mama, mach mir Schinkennudeln ohne Schinken“, das war die Vorgabe meiner Tochter „also ganz einfach vegetarisch“. Kennen Sie das, manche Gerichte sind über die Jahre Lieblingsgerichte geworden. Und wir essen ja erst seit Mai 2016 komplett vegetarisch. Früher war das ein Lieblingsgericht von Töchterchen (und der Familie). Und dann wurde die Familie vegetarisch. Wie also das Lieblingsgericht portieren. Früher hatte ich Zwiebel mit etwas Schinken in der Pfanne angebraten, dann (Dosen-)Erbsen dazu gegeben. Sahne. Etwas Tomatenmark und eine Kräutermischung. Nach einigen Überlegungen machte es „Ping“. Was könnte wohl einen ähnlichen würzigen Geschmack beim Anbraten abgeben? Champignons. Chakka! Das ist es. Vegetarische „Schinkennudeln“ ohne Schinken Save Print Mama, mach mir Schinkennudeln ohne Schinken Author: Meinigkeiten Recipe type: Vegetarisches Nudelgericht für 3 Personen Cuisine: Vegetarisch kochen Prep time:  10 mins Cook time:  5 mins Total time:  15 mins Serves: 3   Ingredients 1 Zwiebel 3 große frische Champignons 1 Dose Erbsen (oder entsprechend Tiefkühl- oder frische Ware) 200ml Sahne (bei uns -L) 270g Cappellini 70 (dünne Spaghetti, oder normale) Kräutermischung (selbst gemacht oder bspw. Alnatura) 1 Prise Salz ¼ TL Speisestärke …

Lunch to go - Reisbällchen als Party Pops

Lunch to go – Reisbällchen als Party Pops

Jahrelang haben wir Reisreste meist nur aufgewärmt, inzwischen werden sie bei uns zum Lunch to go – Reisbällchen als Party Pops. Aber seien Sie vorsichtig, es könnte sein, dass der Freundeskreis ihres Kindes über diese Teilchen herfallen möchte. Lunch to go – Reisbällchen als Party Pops Save Print Lunch to go – Reisbällchen als Party Pops Author: Meinigkeiten Recipe type: Vegan Cuisine: Lunch to go Prep time:  15 mins Cook time:  10 mins Total time:  25 mins Serves: 25   Ingredients 300g Reis (vom Vortag, schön klebrig) 1 Eigelb 1 EL Kräuterfrischkäse ca. 30g Fetakäse ¼ Zucchini ½ Zwiebel ca. 50g Semmelbrösel etwas heißes Wasser ca. 2 EL Mehl Instructions Den kalten Reis aus dem Kühlschrank mit ca. 2-3 EL heißem Wasser umrühren, nur etwas, damit der Reis wieder gefügig wird. Dann das Eigelb, den Frischkäse und die Semmelbrösel unter heben. Als Gemüsereste etwas Zucchini (oder anderes Gemüse) und Zwiebel in Würfelchen schneiden und in der Pfanne anrösten. Zur Reismasse geben Auf einem Teller ca. 2 EL Mehl geben. Aus der Reismasse Bällchen in der Größe von ca. 2-3cm formen, …

1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag

1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag

1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag – haha, wie passend. Muffins hat sie sich gewünscht. Also habe ich welche gemacht, die nicht nur vegan sind, nein, man muss nur 1x umrühren, sprich braucht keine Küchenmaschine. Liebe Zora, herzlichen Glückwunsch zum 12. Bloggeburtstag. Du bist einer der Blogs, den ich gefühlt schon ewig verfolge. Zora, wie lange kenne ich dich? Mehr als 10 Jahre? Wer hätte gedacht, dass ich mich auch mal Richtung Foodblog entwickln würde. Für Dich habe ich mich richtig ins Zeug gelegt und bin stolz, dass ich mich an deinem Blogevent beteiligen darf. Hier also süße Muffins, wie gewünscht (so gut wie nicht) verziert. Ich habe vegane Muffins für Dich gemacht, passend zu deinem Blog – ich mache sie mit 1x (na ja, ehrlich, maximal 2x) umrühren.   1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag Save Print 1x umrühren Muffins für Zoras 12. Bloggeburtstag Author: Meinigkeiten Recipe type: Vegane Muffins (6 Stück) Cuisine: Vegan backen Prep time:  10 mins Cook time:  30 mins Total time:  40 mins Serves: 6   Ingredients 30ml Sonnenblumenöl 1 Sojadessert Vanille …

Good morning sunshine

Good morning sunshine – ich liebe es, den Tag mit einem leckeren Frühstück anzufangen. Und ja, ich nehme mir Zeit, um es hübsch anzurichten. Denn das erzeugt nicht weiteren Stress, sondern entspannt mich. Ich finde das fast meditativ. In Gedanken, was an diesem Tag alles auf mich zu kommt (Meeting, Schulung, Projektarbeit oder ein Zahnarzttermin), ich habe Zeit, mich nochmal zu sortieren. Und manchmal, so wie heute, bin ich dankbar. Meine Familie und ich sind überwiegend gesund (Töchterchen hat 2 Tage Fieber hinter sich gebracht), ich darf täglich in ein spannendes Projekt fahren (auch wenn ich dafür erstmal 75km tiefenentspannt auf der Autobahn hr-info höre). Meine Probleme sind so völlig unwesentlich, ich gehe an den Kühl- oder Gefrierschrank, hole leckere Dinge heraus und bereite sie zu. Und nein, heute morgen denke ich nicht an die Welt, ich denke an meine Mama. Sie war für mich der positivste Mensch ever. Denn … .. sie war damals eine echte Macherfrau. Als ich 1962 auf die Welt kam, war sie verheiratet, hatte aber vorher schon alleine ein Haus …

Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge

Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge – und zwar morgen mit dem Kollegenleckerli der Woche. Es gibt Heferosen, gefüllt mal mit Apfel, mal mit Zwetschgenstücken …. und alle – wirklich alle – mit Marzipan. Da ich Marzipan liebe, müssen da alle mit. Und ich schwöre: das schmeckt sooooooooooo lecker. Und ich muss es wissen, ich habe heimlich genascht. Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge Save Print Ich habe für jeden was – Apfel oder Zwetschge Author: Meinigkeiten Recipe type: Heferosen Cuisine: Hefeteig Prep time:  30 mins Cook time:  30 mins Total time:  1 hour Serves: 1   Ingredients Für den Teig 500g Mehl – und etwas Mehl zum Ausrollen 70g und 1 TL Zucker ½ Pck. Trockenhefe 200ml handwarmes Wasser 1 Prise Salz 80g zimmerwarme Butter 1 Ei Für die Füllung 100g Backmarzipan ca. 10 Zwetschgen 1 Apfel Für den Zucker oben auf 1 TL weißen Zucker 1 TL braunen Zucker ½ TL Zimt Instructions Für den Teig nehme ich die 200ml handwarmes Wasser, gebe 1 TL Zucker hinzu, 1 EL Mehl und …

Oktoberfest

Oktoberfest – jedes Jahr wieder und diesmal bis fast über meinen Geburtstag.  Als geborene Ingolstädterin, die 5 sehr schöne Jahre in München gelebt hat, ruft diese Zeit immer wieder ein leichtes Ziehen im Herz hervor. Damals, als mein Münchener Arbeitgeber für weit über 100 Mitarbeiter im Festzelt Platz reserviert hat. Damals, als ich mich an einer Maß und Kollegen dann doch auch an 4 Maßen am Abend festgehalten haben. Jung war ich damals. Bilder gibt es aus dieser Zeit keine 🙂 Als Drindl-Fan habe ich bereits vor 2 Jahren dieses Pärchen für eine Dummy-Torte gemacht. Sie in blond, er so zuckersüß mit Lederhose. Ich mag die beiden. Und wer mal kurz zum Originalartikel huschen möchte: hier geht’s lang.