November 2017

Aktuell Allgemein Meine Torten

Fluffig leichte Marzipantorte

Fluffig leichte Marzipantorte

Wenn ich einen Kuchen innerhalb von 2 Wochen 2x backe, dann will das schon was heißen – ich bin total süchtig nach dieser fluffig leichten Marzipantorte. Ich hatte sie vor 2 Wochen für meinen Besuch als 20er-Törtchen mit 3 Schichten und letzte Woche für meine Kollegen etwas größer in einer 26-er Backform gebacken. Und ja, diese Torte hat alles, was ich richtig richtig gut finde. Im Herbst stehe ich für die Walnuss-Suche sogar am Wochenende um 5 Uhr auf, nur um ein paar frische vom Baum zu bekommen. Marzipan ist nicht für jedermann, aber hier bei dieser Torte ist es so fein (und wann man nicht die Deko isst) und unauffällig. Sahne als leichte Alternative zur Buttercreme macht die Torte himmlisch leicht. Außerdem war ich wirklich überrascht, dass sich ein Kuchen mit Sahne auch noch am 4. Tag essen lässt wie frisch. Das Rezept stammt von Springlane und ist dort als Lübecker Mazipantorte zu finden, ich habe quasi nur Mengen und Abläufe angepásst, die mir auf meine Weise viel einfacher erschienen.

Hier mein Rezpt für die 26er Torte, wie ich sie für die Kollegen gebacken habe.

Aktuell Allgemein WMDEDGT

WMDEDGT 11/17

WMDEDGT 11/17

Es ist wieder WMDEDGT-Tag und Frau Brüllen ist so lieb und fragt “was machst du eigentlich den ganzen Tag?“.
7 Uhr Kaum hat man eine Woche Urlaub gehabt, schon wacht man nicht mehr um 5 Uhr morgens auf, sondern erst 2h später. Gut, dass ich morgen wieder arbeiten gehe. Ich stehe auf und gehe nach unten, koche mir eine Tasse Tee, schnappe mir ein Stück der Lübecker Marzipan-Torte und warte darauf, dass mein Besuch und/oder meine Familie aufwacht.