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Oster Cakepops aus Schokoladenkuchen und Schokobuttercreme

Töchterchen kam schon gestern mit dem Wunsch „Mama, kannst du nicht endlich wieder mal Cakepops machen? Ich liebe Cakepops“. Und ich kann ihre Wünsche zugegebenermaßen sehr schlecht abschlagen. Also habe ich heute morgen schnell Muffins nach Tortentante Monikas Schokoladenkuchen-Rezept gemacht (Töchterchens Lieblingsschokokuchen) und eine Minimenge Buttercreme.

2016-03-20 Frau Meinigkeiten macht Cakepops 004

2016-03-20 Frau Meinigkeiten macht Cakepops 004

Den Schokoladenkuchen mache ich wie folgt leicht abgewandelt:

Oster Cakepops aus Schokoladenkuchen und Schokobuttercreme
Author: 
Recipe type: Schokokuchen
Cuisine: Cakepops
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 15
 
Ingredients
  • 125g Butter
  • 100g. Zartbitter-Kuvertüre oder -Schokolade
  • 120g brauner Zucker
  • 75 ml Wasser
  • 125g Weizenmehl
  • 25g Mandelmehl
  • 25g Kakao
  • ½ Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 150g Joghurt
  • 2 Eier Gr. L
Instructions
  1. Die Butter in einem mittelgroßen Topf sanft schmelzen und die klein gehackte Zartbitterkuvertüre dazu geben, dann den braunen Zucker und das Wasser. Gut verrühren (mit einem Kochlöffel reicht, der Teig geht wunderbar ohne Küchenmaschine).
  2. In einer Schüssel Mehl, Mandelmehl und Weinstein-Backpulver mischen und in den Topf geben. Verrühren. Dann die Eier und zum Abschluss den Joghurt. Auf 15 Muffinförmchen verteilen und ca. 12-15 Minuten bei 180° Umluft backen. Stäbchenprobe!!

 

2016-03-20 Frau Meinigkeiten macht Cakepops 002

2016-03-20 Frau Meinigkeiten macht Cakepops 002

Ich habe von den 15 Muffins nur 7 zerkrümelt. Für die Buttercreme habe ich 100g weiche Butter, 150g Joghurt, 2 EL Puderzucker und 1 EL Kakao genommen. Die Masse gut durch kneten und Kugeln formen, die ich auf Backpapier lege. Die Kugeln gebe ich auf dem Backpapier für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach.

Für den Guss habe ich 50g Zartbitterkuvertüre und 100g Nougatmasse geschmolzen. Der Hase besteht aus 2 Kugeln und 2 länglichen Teilen für die Ohren. Die Augen und die weißen Streifen für die Ohren hatte ich schon vor Tagen aus Royal Icing gemacht. Die restlichen Kugeln habe ich, damit die Cakepops nicht zu mächtig werden, nur halb in die Nougatschokolade getaucht.

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