Monate: April 2015

Schokofrühling

[Best_Wordpress_Gallery id=“2″ gal_title=“Schokofrühling“] Bevor ich zu Rhabarber und Erdbeer umschwenke sollte es noch mal ein Schokobömbchen sein. Und da kam bei Seelenschmeichelei dieses Schokotörtchen gerade im richtigen Moment. Allerdings sollten bei mir ein paar frühlingshafte Blümchen den dusteren Winterlook aufhellen. Save Print Schokofrühling Author: Frau Meinigkeiten Recipe type: Schokokuchen Cuisine: Torte Prep time:  30 mins Cook time:  60 mins Total time:  1 hour 30 mins Serves: 12   Ingredients 200g weiche Butter 200g Zucker 200g dunkle Lieblingsschokolade 200g Mehl 7 Eier 3 Tl Back-Kakao Das Mark einer Vanilleschote 2 Tl Backpulver 100g Schmand ½ TL Natron 1 ordentliche Prise Salz Instructions Die Schokolade hacken, überm Wasserbad schmelzen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Mehl, Backpulver und Backkakao sieben. Eigelb und Eiweiß trennen Schüssel 1 Das Eiweiß zu Eischnee schlagen Schüssel 2 Butter ca. 10 Minuten schaumig schlagen Zucker zugeben und ca. 1 Minute weiter schlagen Die Eigelbe in die abgekühlte Schokolade rühren und dann beides zu Butter und Zucker geben. Mehl-Mischung esslöffelweise unterrühren. den Eischnee in zwei, drei Portionen unterheben.Backform wählen (24er, oder falls möglich, auf zwei 20er Backformen verteilen) …

Cream Cheese Coffee Cake

Auf meiner Printerest Pinwand sammle ich die leckersten Kuchen- und Tortenrezepte. Fürs Wochenende sollte es etwas einfaches sein, und da noch ein Päckchen Mascarpone auf seinen Verwendungszweck sein, sollte es ein Cream Cheese Coffee Cake werden (Pin)  Der Teig wird geteilt, die erste Hälfte kommt auf den Boden, dann kommt die Käsecreme, darauf. Und dann mit einer Pipingbag (Gefrierbeutel mit Loch) der zweite Teil des Teiges (weil es so bedeutend leichter ist, als ihn drauf zu streichen), dann die Streusel. 45 Minuten bei ca. 165° in den Ofen, Stäbchenprobe bzw „wenn die Mitte noch wackelt, dann ist er noch nicht fertig“-Test (hat bei diesem Kuchen hervorragend funktioniert. Den Kuchen nach 10 Minuten aus der Form nehmen und 1h auskühlen lassen. Ich konnte nicht abwarten und habe das erste Stück probiert. Seeehr lecker. Bei Interesse schreibe ich die umgerechneten Zutaten hier gerne noch mit dazu auf, einfach einen Kommentar hinterlassen.

Auf dem Postweg

Spannend, in was für einem Zustand das Geburtstagstörtchen für meine Schwester ankommen werden wird. Ich habe wunderbare Muffin-Kartons, in die ein 20er Törtchen gut hinein passt und der fast noch stylish aussieht. Brutal wie ich bin, habe ich durch das Klarsichtfenster 2 Schaschlikspiesse getrieben, die ich dann durch die Blüten in die Torte getrieben habe. Abgesichert mit etwas Styropor rund herum ist sie jetzt auf dem 400km langen Weg und kommt am Dienstag hoffentlich heil in Ingolstadt an.