Ernte meines Zwetschgenbaumes: 2 Zwetschgen
Ernte von Opa's Zwetschgenbaum: 1000ende Zwetschgen
Und davon hat er mir einige abgegeben, ca. 1kg. Davon haben wir einiges so verschnabuliert, aus den restlichen, gewaschenen, entkernten 614g habe ich dann schnell Marmelade gemacht, der Verfall ging rasant schnell.
Also, Merker:
614g Zwetschgen, 614g 1:1 Gelierzucker, knapp eine halbe ausgepreßte Zitrone, ein Hauch Zimt. In der Mittagspause in den Topf getan, 3h Saft ziehen lassen, dann ganz langsam und auf niedrigster Stufe ankochen lassen. Nach ca. 45 Minuten die Zwetschgen abgeschöpft und durch die flotte Lotte gejagt, wirkt dann wie leicht angedickter Fruchtsaft. Nochmal kurz aufkochen lassen, ein halbes Schnapsglas Amaretto dazu, in Minieinmachgläschen abfüllen. Ich war skeptisch, Zwetschgen als Marmeldade ... aber so was von lecker! Gibt ca. 13 Gläschen und geht bei dieser geringen Verarbeitungsmenge schnell. Und so ein Minigläschen ist ideal für's Sonntagsfrühstück :)
