Gestern vormittag habe ich Teig angesetzt, wie hier angedroht. Und ich sage nur WOOOOOOOOOOOOOOOWWWW! Ich habe ja schon öfter mal Brot oder Brötchen gebacken, und eine Freundin hatte schon mal den Tipp gegeben, eine Tasse mit Wasser zuzugeben in den Ofen zu stellen. Aber das hier ist die ultimative Brotbackmethode. Und der Teig ist meiner Meinung nach völlig egal. Ich habe gleich beim 1. Versuch eine Abweichung vom Rezept riskiert, mein Ziel: Ciabattabrot. Einfach einen Schuß Olivenöl dazu.
So kam das Brot aus dem Ofen. Bei diesem Prozess kommt es meiner Meinung nach nur auf die 18 Stunden Teig-geh-Zeit an, das Falten vom Brot ist Banane, wichtig ist, dass der Teig in den knalleheißen Topf kommt, der gleich mit dem Ofen miterhitzt wird. Genial das Brot, mit Frühstücksquark, getestet wurde auch mit-Wurst und mit-Marmelade:
Doof ist halt nur, wenn man nur halb konzentriert arbeitet, es war ja noch früh am Morgen. Ich Daddel habe den erhitzten Topf (zum Füllen) noch mit Topflappen aus dem Ofen geholt, den Deckel mit Topflappen abgenommen, aber dann habe ich gehudelt. Vor lauter schnell-den-Teig-in-den-Topf habe ich danach den Deckel mit den Fingern der linken Hand genommen.
Jetzt habe ich an 3 Fingern und dem Daumen dicke Brandblasen ... das befreit mich heute vom Ölwannesäubern (muß der Mann halt auch mal ran) ...
Kommentare (14)
mensch..was machst du für Sachen...gute Besserung und lass dir dein tolles Brot schmecken..lG HEike
Von Heike | 27.06.10 14:05
Geschrieben am 27.06.10 14:05
Dumm wie Brot ... würde hier meinem Brot nicht gerecht werden :)
Danke liebe Heike, bei den Temperaturen hält man es wenigstens gut aus, die Finger stundenlang am Eis-Aku. Hach!
Von Meinigkeiten | 27.06.10 18:59
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